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La Cottura a Bassa Temperatura nei Ristoranti: Una Nuova Frontiera della Cucina

Pubblicato in: Macchinari professionali

05/06/2025

La cottura a bassa temperatura, anche conosciuta come sous vide (dal francese "sotto vuoto"), è una tecnica culinaria...

Errori comuni nella gestione della refrigerazione e come evitarli

Pubblicato in: Curiosità

04/06/2025

La refrigerazione è uno degli aspetti più critici nella gestione di un ristorante o di una cucina professionale....

Ecco un cocktail fresco e rinfrescante che utilizza ghiaccio tritato: Frozen Mojito.

Pubblicato in: Ricette

02/06/2025

Il Frozen Mojito è il cocktail estivo per eccellenza: un’esplosione di freschezza in ogni sorso. Con rum bianco, lime...

Porta la Magia delle Crepes Ovunque con il Nostro Carrello Professionale!

Pubblicato in: Attrezzature Bar

30/05/2025

Carrello per crêpes compatto e funzionale, ideale per eventi, fiere e mercatini. Dotato di piastra...

“Piastre a Gas per Food Truck: La Scelta Ideale per Panini Perfetti Ovunque”

Pubblicato in: Attrezzature Bar

27/05/2025

Nel cuore di ogni food truck c’è una fiamma che non si spegne mai: quella delle piastre panini a gas. Calde,...

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Etichetta:"Attrezzature professionali"

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Kurtoskalacs : la tradizione Ungherese.

Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

1286 Visualizzazioni 0 È piaciuto

Un dolce tipico ungherese conosciuto anche come camino dolce, o torta a camino, per via della forma. Il Kurtoskalacs è originario della Transilvania il suo nome deriva dalla parola ungherese “kürtő" che significa camino.

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FORNO TANDOORI: A COSA SERVE ?

Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

1330 Visualizzazioni 0 È piaciuto

Il tandoori, o tandoor (o tonir in Armenia), è un forno realizzato in argilla, di forma cilindrica oppure a campana rovesciata, utilizzato in molti Paesi in Medioriente e Asia.

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SFOGLIATRICE PROFESSIONALE : COME SCEGLIERE IL MODELLO GIUSTO?

Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Pasticceria

545 Visualizzazioni 0 È piaciuto

La sfogliatrice professionale è uno strumento indispensabile per chi realizza sia prodotti di pasticceria che panificati. Si trovano diverse tipologie per la scelta occorre considerare la mole di lavoro, il vantaggio che si deve trarre e lo spazio disponibili.

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FRIGGITRICE PROFESSIONALE: GUIDA ALL'ACQUISTO

Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature per allestire una cucina professionale

512 Visualizzazioni 0 È piaciuto

Puntare sui fritti nella ristorazione può rivelarsi una scommessa vincente perché il fritto rappresenta una proposta gastronomica evergreen che mette d’accordo tutti.

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FRIGGITRICE AD ARIA NELLA RISTORAZIONE PROFESSIONALE

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

439 Visualizzazioni 0 È piaciuto

Tanto apprezzata nelle cucine di tantissimi Italiani la friggitrice ad aria sta diventando un valido concorrente per le classiche friggitrici ad olio. Ma perché è tanto apprezzata?

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SCEGLIERE IL GIUSTO BANCO PER LA TUA GELATERIA

Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Pasticceria

559 Visualizzazioni 0 È piaciuto

L’estate è arrivata e con lei i tuoi clienti attendono di gustare un buon gelato, soprattutto se artigianale. Non puoi non inserire nella tua attività un bel banco gelati che sia esso a carapine o con vaschette.

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